コロンビア共和国 ロス・パティオス農園 ゲイシャ種・ハニープロセス ピーチ共発酵ロット 　 【焙】中浅煎り 【味】桃の風味。 　　 紅茶のような印象。 　　 冷めても続く個性的な香り。 　 【略称】ゲイシャピーチ 【酸味】★★☆☆☆ 【コク】★☆☆☆☆ 【苦味】★☆☆☆☆ 【単位】100g 【産地】南米コロンビア共和国 ウィラ県 ラ・プラタ ヒガンテエリア 【農園】ロス・パティオス農園 【標高】1,800-2,000m 【品種】ゲイシャ種 【発酵】ピーチインフューズド・ハニープロセス 　　　（ピーチ共発酵・非浸水ミューシレージ付き発酵乾燥） 【輸出】コーヒークエスト社 【輸入】ティピカ（ダイレクトトレード支援） 【分類】インフューズドコーヒー / 特殊プロセス / 希少ロット 　 【ピーチインフューズド・ハニープロセス】 ①収穫後、コーヒーチェリーの状態で12時間好気性発酵 ②ミューシレージを残し果肉だけを取った状態の豆に桃の果肉と果汁を 　濃縮させたものを加えて2日間発酵 ③12-16日ほど撹拌しながら乾燥

- Drip Bag ドリップバッグ - 「コロンビア パッションブレンド」¥200/個 【ドリップバッグ説明】 カップに掛けてお湯をかけるだけ。簡単で本格的なコーヒーが楽しめます。 1パックに粉10gが入っており、85~90℃のお湯を90秒ほどかけて注ぎ、180ml程度抽出していください。たっぷりあっさりがお好きな場合は220mlほど、濃いめがお好きな場合は140mlほどを目安にしてください。 【コーヒー説明】 コロンビア パッションブレンド [ホップ×イエローフルーツ] 共発酵カーボニックマセレーション パッションフルーツロット 　 【焙】中浅煎り 【味】パッションフルーツのような風味。 　　ホップのような苦味。 　　冷めるほどに際立つ、 　　ザクロやパイナップルのような果実味。 　 【略称】パッションブレンド 【酸味】★★★☆☆ 【コク】★★☆☆☆ 【苦味】★★☆☆☆ 【単位】100g Lot1 【ロット】パッションフルーツロット 【産地】南米 コロンビア共和国 キンディオ県 シルカシア域 【農園】カンポ・エルモソ農園 【品種】イエローブルボン 【加工】[ホップ×イエローフルーツ] 共発酵カーボニックマセレーション 【分類】インフューズドコーヒー 【輸入】ティピカ（ダイレクトトレード支援） 　Lot2 【ロット】ヘイズ コロンビア リージョナルロット 【輸入】ヘイズコーヒーインポート 　 【パッションフルーツロット ブレンド】 常に最新の技術を取り入れて、個性が際立つコーヒーを数多く生産しているカンポ・エルモソ農園のEdwin Noreñaさん。今回はクラフトビールの製造現場からユニークなコーファーメンテーション技術を導入。ナチュラルプロセスの途中で、ホップとドライフルーツを発酵タンクにコーヒーチェリーと一緒に入れて密閉し、二酸化炭素を注入して強制的に嫌気性発酵状態を作り出しています。その結果、２つのファーメンテーションプロセスと完熟チェリーの丁寧な選別によって際立ったプロファイルになっています。この最高級の素晴らしいコーヒーをブレンドにすることで、長所はそのままで価格を抑えることが出来ました。 　 【ティピカ ダイレクトトレード】 世界中のあらゆるコーヒー生産者とロースターが希少で個性豊かなコーヒーを麻袋1袋からダイレクトトレード（直接取引）することができるオンラインプラットフォームです。これによって今までは決してアクセスできなかったような小規模農家さんのコーヒーもご紹介出来るようになりました。

- Drip Bag ドリップバッグ - 「アララ・スパイシー」¥200/個 【ドリップバッグ説明】 カップに掛けてお湯をかけるだけ。簡単で本格的なコーヒーが楽しめます。 1パックに粉10gが入っており、85~90℃のお湯を90秒ほどかけて注ぎ、180ml程度抽出していください。たっぷりあっさりがお好きな場合は220mlほど、濃いめがお好きな場合は140mlほどを目安にしてください。 【コーヒー説明】 ブラジル連邦共和国 グァリロバ農園 カーボニックマセレーション・サンドライナチュラル プロセス スパイシーロット 【略称】グァリロバスパイシー 【風味】胡椒のような個性的な香り。香ばしく優しい味わい。 【焙煎】中深煎り 【酸味】☆☆☆☆☆ 【コク】★★★☆☆ 【苦味】★★★☆☆ 【産地】南米 ブラジル連邦共和国 ミナスジェライス州 カンポ・ダス・ヴェルテンテス地域 オメロ・アギアル・パイバ 【ロット】スパイシーロット 【標高】1,000-1,100m 【品種】アラーラ 【加工】カーボニックマセレーション・サンドライナチュラルプロセス（加圧式無酸素発酵/果肉付き天日干し発酵乾燥） 【分類】・スペシャルティコーヒー・カーボンネガティブ認証・レインフォレストアライアンス認証 【グァリロバ農園】 新しい挑戦を続けるグァリロバ農園。今ロットのプロセスは手摘み収穫後、農場内に自生する酵母とバクテリアを用いて密閉バイオリアクター内で80時間無酸素発酵を行った後、コーヒーチェリーの状態でアフリカンベッドで30日間天日乾燥しています。たまたま発現したこのスパイシーフレーバーは再現性が低く、次のロットでは出ない可能性が高いとのこと。