コロンビア共和国 バジェデルカウカ県 セビージャ域 リージョナルロット 【略称】コロンビアリージョナル 【風味】オレンジピールのような風味。さめるとほのかに香る金柑のような爽やかな余韻。 【焙煎】浅煎り 【酸味】★★★★☆ 【コク】★★☆☆☆ 【苦味】★☆☆☆☆ 【単位】100g 【産地】中米 コロンビア共和国 バジェデルカウカ県 セビージャ域 【ロット】リージョナルロット 【品種】カトゥーラ、カスティージョ、コロンビア 【発酵乾燥】[24hプリファーメンテーション]×[フルウォッシュ] 【分類】リージョナルロット 【輸入】ヘイズコーヒー（ダイレクトトレード） 南砺市にあるヘイズコーヒーさん。富山からダイレクトトレードに挑戦しています。今回初めてコンテナ輸入をしたとのことで、共同購入させていただきました。自分たちで輸入するのはとても大変なことだと思います。現地での活動を続ける彼らの取り組みが今後も続いていくために微力ながら応援購入しています。富山発のダイレクトトレードコーヒーを是非お楽しみください！

コロンビア共和国 [ホップ×イエローフルーツ] 共発酵カーボニックマセレーションプロセス パッションフルーツロット ブレンド　 　 【焙】浅煎り 【味】パッションフルーツのような風味。ホップのような苦味。冷めるほどに際立つ、ザクロやパイナップルのような果実味。 　 【略称】パッションブレンド 【酸味】★★★☆☆ 【コク】★★☆☆☆ 【苦味】★★☆☆☆ 【単位】100g Lot1 【ロット】パッションフルーツロット 【産地】南米 コロンビア共和国 キンディオ県 シルカシア域 【農園】カンポ・エルモソ農園 【品種】イエローブルボン 【加工】[ホップ×イエローフルーツ] 共発酵カーボニックマセレーション 【分類】インフューズドコーヒー 【輸入】ティピカ（ダイレクトトレード支援） 　 Lot1 【ロット】リージョナルロット 【産地】中米 コロンビア共和国 バジェデルカウカ県 セビージャ域 【品種】カトゥーラ、カスティージョ、コロンビア 【加工】[24hプリファーメンテーション]×[フルウォッシュ] 【分類】リージョナルロット 【輸入】ヘイズコーヒー（ダイレクトトレード） 【パッションフルーツロット ブレンド】 常に最新の技術を取り入れて、個性が際立つコーヒーを数多く生産しているカンポ・エルモソ農園のEdwin Noreñaさん。今回はクラフトビールの製造現場からユニークなコーファーメンテーション技術を導入。ナチュラルプロセスの途中で、ホップとドライフルーツを発酵タンクにコーヒーチェリーと一緒に入れて密閉し、二酸化炭素を注入して強制的に嫌気性発酵状態を作り出しています。その結果、２つのファーメンテーションプロセスと完熟チェリーの丁寧な選別によって際立ったプロファイルになっています。この最高級の素晴らしいコーヒーをブレンドにすることで、長所はそのままで価格を抑えることが出来ました。 【ティピカ ダイレクトトレード】 世界中のあらゆるコーヒー生産者とロースターが希少で個性豊かなコーヒーを麻袋1袋からダイレクトトレード（直接取引）することができるオンラインプラットフォームです。これによって今までは決してアクセスできなかったような小規模農家さんのコーヒーもご紹介出来るようになりました。 【ヘイズコーヒーインポート】 南砺市にあるヘイズコーヒーインポート。富山からダイレクトトレードに挑戦しています。コロンビアに長期滞在しながら現地の生産者と繋がりを築いて高品質のコーヒーを輸入しています。

エチオピア連邦民主共和国 ナンセボ・ナチュラル 満寿泉インフューズ 【略称】エチオピア満寿泉 【風味】日本酒の香り。プルーンやオレンジのような果実味。華やかな紅茶のような味わい。 【焙煎】中浅煎り 【単位】100g 【酸味】★★☆☆☆ 【コク】★★☆☆☆ 【苦味】★★☆☆☆ 【産地】エチオピア連邦民主共和国 シダマ州 【生産エリア】バレ山脈内ブルカ村 【加工エリア】西アルーシャ地区 ナンセボ 【加工所】ナンセボ ウォッシングステーション 【標高】1,950-2,300m 【インフューズ】コーヒー生豆を当店でお酒に浸してから焙煎しています。今回は日本酒「満寿泉」で仕込みました。富山県の地酒です。柔らかい口当たりとフルーティーで豊かな旨みが特徴のお酒です。焙煎しているのでアルコールは残っていません。

コスタリカ共和国 グラニートス・デ・アルトゥーラ マイクロミル オルティス農園1900ホワイトハニープロセス 【焙】中煎り 【味】爽やかで透き通った味わい。 　 　 麦のような香ばしさ。 　　 グリーンアップルのような果実感。 　 【略称】グラニートス 【酸味】★★☆☆☆ 【コク】★★☆☆☆ 【苦味】★★☆☆☆ 【単位】100g 　 【産地】中米コスタリカ共和国 タラス地方サンタマリア・デ・ドタ 【加工所】グラニートス・デ・アルトゥーラ マイクロミル 【農園】オルティス農園1900 【生産者】オマール・カルデロンさんファミリー 【標高】1,900m 【品種】カトゥアイ 【加工】ホワイトハニールプロセス（ミューシレージ100%機械除去/非浸水式発酵乾燥） 【分類】スペシャルティコーヒー

エチオピア連邦民主共和国 ダリ村 ナチュラル デカフェ カフェイン99%カット 【略称】ダリデカフェ 【風味】やわらかい口当たり。ほのかにシナモンのようなスパイシーさ。冷めるとチャイのような印象も。 【焙煎】中煎り 【単位】100g 【酸味】★☆☆☆☆ 【コク】★★★☆☆ 【苦味】★★★☆☆ 【産地】エチオピア連邦民主共和国 グジゾーン ハンベラワメナ域 ダリ村 キダメエリア 【標高】1,900-2,200ｍ 【品種】エチオピア在来種 【加工】ナチュラルプロセス（非浸水/果肉付き発酵乾燥） 【分類】デカフェ(カフェインレス) 【カフェイン除去】マウンテンウォータープロセス 【デカフェ】コーヒー豆に含まれる成分からカフェインだけをある程度取り除いたコーヒー。生豆の状態でカフェインを取り除いています。カフェインレスとも呼ばれます。ノンカフェインやカフェインフリーは一切カフェインが含まれないものを指します。 【マウンテンウォータープロセス】マウンテンウォーターデカフェ製法メキシコにある標高5,500mの山Pico de Orizabaの天然水を使用してカフェイン除去を行うDescamex社の製法です。 【世界で数少ない有機デカフェ加工場】Descamex社が行うマウンテンウォーター・デカフェ製法は、多くの有機認証を取得している加工場で、化学的な溶媒を一切使用せずにカフェイン除去が出来るようになっています。

エチオピア連邦民主共和国 オロミアコーヒー生産者組合連合 フェアトレード・イルガチェフェ 【略称】フェアトレードイルガチェフェ 【風味】紅茶のような風味。柔らかい口当たりとふくよかなコク。ほのかにミルクチョコやオレンジのような印象も。 【焙煎】中深煎り 【酸味】☆☆☆☆☆ 【コク】★★★☆☆ 【苦味】★★☆☆☆ 【単位】100g 【産地】アフリカ東部 エチオピア連邦民主共和国 南部諸民族州 ゲデオゾーン イルガチェフェ地区 【標高】1,800-2,350ｍ 【品種】エチオピア在来種 【加工】フルウォッシュプロセス（浸水式発酵乾燥） 【分類】FLOによるフェアトレード、有機JAS認証生豆使用 【生産者】オロミアコーヒー生産者組合連合のフェアトレード運動に参加している小規模農家

メキシコ合衆国 チアパス州 エル・トリウンフォ デカフェ（カフェイン99％カット） 【略称】メキシコデカフェ 【風味】ジャスミンティーのような風味。黒飴のような甘み。 【焙煎】中深煎り 【酸味】☆☆☆☆☆ 【コク】★★★☆☆ 【苦味】★★★☆☆ 【単位】100g 【産地】北米メキシコ合衆国 南部チアパス州(メキシコ最南部でグァテマラに接する)アンヘル・アルビーノ・コルソ(エル・トリウンフォ自然公園近く) 【生産者】環境保全団体エル・トリウンフォ(79農園参加) 【デカフェ】デスカメックス社によるマウンテンウォーター製法(メキシコ国内でのデカフェ加工) 【分類】デカフェ（カフェイン99％除去）、有機JAS認証生豆使用 【原料生産：エル・トリウンフォ】 デカフェの原料生豆はチアパス州のエル・トリウンフォ環境保全団体に加盟する79農園が生産した有機JAS認証生豆です。チアパスらしい綺麗な風味と長い余韻がそのまま感じることができる仕上がりです。 【マウンテンウォーターデカフェ製法】 メキシコにある標高5,500mの山Pico de Orizabaの天然水を使用してカフェイン除去を行う製法です。 【世界で数少ない有機デカフェ加工場】 Descamex社が行うマウンテンウォーター・デカフェ製法は、多くの有機認証を取得している加工場で、化学的な溶媒を一切使用せずにカフェイン除去が出来るようになっています。

ブラジル連邦共和国 ミナスジェライス州 ショコラ・ピーベリー 【略称】ショコラピーベリー 【風味】ヘーゼルナッツのような風味。やさしい甘み。麦茶のような飲みやすさ。 【焙煎】中深煎り 【酸味】☆☆☆☆☆ 【コク】★★★☆☆ 【苦味】★★★★☆ 【単位】100g 【産地】南米 ブラジル連邦共和国 ミナスジェライス州 カンポ・ダス・ヴェルテンテス地域 【生産者】サンコーヒー生産者組合 【標高】1,000-1,100m 【品種】ムンドノーヴォ、カトゥアイ 【加工】ナチュラルプロセス（非浸水/果肉付き発酵乾燥） 【分類】ピーベリー 【ピーベリー】 コーヒー豆は果実の中にフラットビーンが 2 つ入っている場合が多いですが、そうならない場合もあります。このうち、正常に育ったひとつの種子が残りの空洞を埋めて俵状に生長したものをピーベリーと呼びます。 ピーベリーの混入率は発育環境の影響を受けますが、およそ 5～20％程度といわれており、その特徴的な形状と珍しさから昔から珍重されてきました。今回は柔らかな甘みが凝縮した味わいになっています。

ブラジル連邦共和国 ミナス・ジェライス州 ランチョ・サン・ベネディット農園 【略称】サンベネディット 【風味】ローストナッツのような香り。クリーミーで濃厚な甘み。 【焙煎】中煎り 【酸味】★☆☆☆☆ 【コク】★★★☆☆ 【苦味】★★☆☆☆ 【単位】100g 【産地】南米 ブラジル連邦共和国 ミナスジェライス州 南ミナス カルモ・デ・ミナス 【農園】ランチョ・サン・ベネディット農園 【農園主】Marcio Heleo de Carcalho Junqueira & family 【標高】1,200m 【品種】イエローブルボン 【発酵乾燥】パルプトナチュラルプロセス（非浸水 / ミューシレージ付き発酵乾燥） 【分類】スペシャルティコーヒー

ブラジル連邦共和国 ヴァレ・ダ・グラマ ブラック・ラム インフューズ 【焙】中深煎り 【風】ラム酒の香り。 　　　ナッツチョコレートのようなコク。 　　　冷めるとココナッツのような風味も。 　 【略称】ブラジルラム 【酸味】☆☆☆☆☆ 【コク】★★★★☆ 【苦味】★★★☆☆ 【単位】100g 　 【産地】南米 ブラジル連邦共和国 サンパウロ州 ヴァレ・ダ・グラマ地区 【標高】1,000-1,280m 【ロット】ヴァレ・ダ・グラマ ロット 【品種】イエローブルボン 【加工】パルプトナチュラル（非浸水/ミューシレージ付き発酵乾燥） 【分類】地域ロット、インフューズコーヒー 　 【インフューズ】 コーヒー生豆を当店でお酒に浸してから焙煎しています。今回はラム酒「バカルディ カルタネグラ ブラックラム」で仕込みました。焦がしたオーク樽で4年熟成したお酒です。焙煎しているのでアルコールは残っていません。 　

ブラジル連邦民主共和国 イルマス・ペレイラ農園 デカフェ（カフェイン99%カット） 【略称】イルマスデカフェ 【風味】かりん糖のような香ばしさ。黒糖のような甘みのデカフェコーヒー。冷めるとほのかにみかんのような風味。 【焙煎】中深煎り 【酸味】☆☆☆☆☆ 【コク】★★★☆☆ 【苦味】★★★☆☆ 【単位】100g 【産地】南米 ブラジル連邦共和国 ミナスジェライス州 カルモデミナス域 【農園】イルマス・ペレイラ農園 【生産者】ペレイラ姉妹（Maria Valéria Pereira / Maria Rogéria Pereira） 【標高】1.075 - 1.129 m 【品種】レッドブルボン 【加工】ナチュラルプロセス（非浸水/果肉付き発酵乾燥） 【分類】デカフェ(カフェインレス) 【カフェイン除去】マウンテンウォータープロセス 【デカフェ】コーヒー豆に含まれる成分からカフェインだけをある程度取り除いたコーヒー。生豆の状態でカフェインを取り除いています。カフェインレスとも呼ばれます。ノンカフェインやカフェインフリーは一切カフェインが含まれないものを指します。 【マウンテンウォータープロセス】マウンテンウォーターデカフェ製法メキシコにある標高5,500mの山Pico de Orizabaの天然水を使用してカフェイン除去を行うDescamex社の製法です。 【世界で数少ない有機デカフェ加工場】Descamex社が行うマウンテンウォーター・デカフェ製法は、多くの有機認証を取得している加工場で、化学的な溶媒を一切使用せずにカフェイン除去が出来るようになっています。

グァテマラ共和国 アンティグア地方 ラ・タシータ農園 【略称】タシータ 【風味】バランスの良いグァテマラ産コーヒー。黒糖のような甘さと麦のような香ばしさ。冷めるとほのかにワインのような余韻も。 【焙煎】中深煎り 【単位】100g 【酸味】☆☆☆☆☆ 【コク】★★★★☆ 【苦味】★★☆☆☆ 【産地】中央アメリカ グァテマラ共和国 サカテペケス県 アンティグア近郊 アカテナンゴ火山の麓の盆地帯 【農園】ラ・タシータ農園 【農園主】ロドリック・ファージャ 【標高】1,700-2,100m 【品種】ブルボン80%、ティピカ20% 【発酵乾燥】フルウォッシュプロセス（浸水式発酵乾燥） 【分類】スペシャルティコーヒー

東ティモール民主共和国 マウベシ郡 エディ村 ロビボ集落 【略称】ロビボ 【風味】トーストのような香ばしさ。クリーミィな口当たりと明るいコク。 【焙煎】中深煎り 【酸味】☆☆☆☆☆ 【コク】★★★☆☆ 【苦味】★★★★☆ 【単位】100g 【産地】東南アジア 東ティモール アイナロ県 マウベシ郡 エディ村 ロビボ集落 【標高】1,300-1,700m 【生産者】コカマウ（新生マウベシコーヒー生産者協同組合）所属のロビボ集落の農家 【品種】ハイブリッドティモールなど 【発酵乾燥】フルウォッシュプロセス（浸水式発酵乾燥） 【分類】民衆交易によるフェアトレード、有機JAS認証生豆使用 【フェアトレード】執筆中…

エチオピア連邦民主共和国 ハラリ州 ハラール ナチュラル・モカ 【略称】ハラール 【風味】こってりまろやかな口当たり。柔らかく丸みのある苦味と甘み。ほのかにシナモンのような風味。 【焙煎】深煎り 【酸味】☆☆☆☆☆ 【コク】★★★★☆ 【苦味】★★★★☆ 【単位】100g 【産地】アフリカ東部 エチオピア連邦民主共和国 東部ハラリ州 ハラールエリア 【標高】2,000-2,200m 【生産者】ハラールエリアの近隣小規模農家 【品種】エチオピア在来種 【発酵乾燥】ナチュラルプロセス（非浸水/果肉付き発酵乾燥）

インドネシア共和国 北スマトラ州 リントン ニ・フタ地区 マンデリン ブルーリントン 【略称】マンデリン 【風味】輪郭がはっきりとした個性。乾いた力強い香りとスパイシーさ。最高品質のマンデリンフレーバー。 【焙煎】深煎り 【酸味】☆☆☆☆☆ 【コク】★★★☆☆ 【苦味】★★★★★ 【産地】東南アジア インドネシア共和国スマトラ島北部リントン・ニ・フタ地区トバ湖ほとり 【標高】1,200-1,400m 【生産者】周辺零細農家 【加工輸出】C.V.エカヌサジャヤ社 【代表】父アントン・ヨハン・アリ、息子ヤンセン・リー 【品種】ティピカ亜種 【発酵乾燥】ウェットハルプロセス（スマトラ式強制脱穀乾燥） 【分類】スペシャルティコーヒー

- Drip Bag ドリップバッグ - 「エチオピア チェルベサ ナチュラル 」¥180/個 【ドリップバッグ説明】 カップに掛けてお湯をかけるだけ。簡単で本格的なコーヒーが楽しめます。 1パックに粉10gが入っており、85~90℃のお湯を90秒ほどかけて注ぎ、180ml程度抽出していください。たっぷりあっさりがお好きな場合は220mlほど、濃いめがお好きな場合は140mlほどを目安にしてください。 【コーヒー説明】 エチオピア連邦民主共和国 南エチオピア州 チェルベサ村 ナチュラル 【焙】中浅煎り 【味】華やかで明るい印象。 　　　マスカットやブルーベリーのような風味も。 　 【略称】チェルベサ 【酸味】★★☆☆☆ 【コク】★★☆☆☆ 【苦味】★★☆☆☆ 【単位】100g 　 【産地】アフリカ東部 エチオピア連邦民主共和国 南部エチオピア州 ゲデオ県 チェルベサ村 【標高】2,200m 【生産者】チェルベサ村周辺小規模農家 【加工】ナチュラルプロセス（非浸水/果肉付き発酵乾燥） 【品種】エチオピア在来種 【分類】・スペシャルティコーヒー 　　　　・有機JAS認証生豆使用

- Drip Bag ドリップバッグ - 「エチオピア フェアトレード・イルガチェフ 」¥150/個 【ドリップバッグ説明】 カップに掛けてお湯をかけるだけ。簡単で本格的なコーヒーが楽しめます。 1パックに粉10gが入っており、85~90℃のお湯を90秒ほどかけて注ぎ、180ml程度抽出していください。たっぷりあっさりがお好きな場合は220mlほど、濃いめがお好きな場合は140mlほどを目安にしてください。 【コーヒー説明】 エチオピア連邦民主共和国 オロミアコーヒー生産者組合連合 フェアトレード・イルガチェフェ 【焙】中深煎り 【味】紅茶のような風味。 　　　柔らかい口当たりとふくよかなコク。 　　　ほのかにミルクチョコやオレンジのような印象も。 　 【略称】イルガチェフェ 【酸味】☆☆☆☆☆ 【コク】★★★☆☆ 【苦味】★★☆☆☆ 【単位】100g 　 【産地】アフリカ東部 エチオピア連邦民主共和国 南部諸民族州 ゲデオゾーン イルガチェフェ地区 【標高】1,800-2,350ｍ 【品種】エチオピア在来種 【加工】フルウォッシュプロセス（浸水式発酵乾燥） 【分類】FLOによるフェアトレード、有機JAS認証生豆使用 【生産者】オロミアコーヒー生産者組合連合のフェアトレード運動に参加している小規模農家 【フェアトレード】

- Drip Bag ドリップバッグ - 「メキシコ デカフェ」¥150/個 【ドリップバッグ説明】 カップに掛けてお湯をかけるだけ。簡単で本格的なコーヒーが楽しめます。 1パックに粉10gが入っており、85~90℃のお湯を90秒ほどかけて注ぎ、180ml程度抽出していください。たっぷりあっさりがお好きな場合は220mlほど、濃いめがお好きな場合は140mlほどを目安にしてください。 【コーヒー説明】 メキシコ合衆国 チアパス州 エル・トリウンフォ デカフェ（カフェイン99％カット） 【略称】メキシコデカフェ 【風味】ジャスミンティーのような風味。黒飴のような甘み。 【焙煎】中深煎り 【酸味】☆☆☆☆☆ 【コク】★★★☆☆ 【苦味】★★★☆☆ 【産地】北米メキシコ合衆国 南部チアパス州(メキシコ最南部でグァテマラに接する)アンヘル・アルビーノ・コルソ(エル・トリウンフォ自然公園近く) 【生産者】環境保全団体エル・トリウンフォ(79農園参加) 【デカフェ】デスカメックス社によるマウンテンウォーター製法(メキシコ国内でのデカフェ加工) 【分類】デカフェ（カフェイン99％除去）、有機JAS認証生豆使用 【原料生産：エル・トリウンフォ】 デカフェの原料生豆はチアパス州のエル・トリウンフォ環境保全団体に加盟する79農園が生産した有機JAS認証生豆です。チアパスらしい綺麗な風味と長い余韻がそのまま感じることができる仕上がりです。 【マウンテンウォーターデカフェ製法】 メキシコにある標高5,500mの山Pico de Orizabaの天然水を使用してカフェイン除去を行う製法です。 【世界で数少ない有機デカフェ加工場】 Descamex社が行うマウンテンウォーター・デカフェ製法は、多くの有機認証を取得している加工場で、化学的な溶媒を一切使用せずにカフェイン除去が出来るようになっています。

- Drip Bag ドリップバッグ - 「グァテマラ ラ・タシータ」¥150/個 【ドリップバッグ説明】 カップに掛けてお湯をかけるだけ。簡単で本格的なコーヒーが楽しめます。 1パックに粉10gが入っており、85~90℃のお湯を90秒ほどかけて注ぎ、180ml程度抽出していください。たっぷりあっさりがお好きな場合は220mlほど、濃いめがお好きな場合は140mlほどを目安にしてください。 【コーヒー説明】 グァテマラ共和国 アンティグア地方 ラ・タシータ農園 【略称】タシータ 【風味】バランスの良いグァテマラ産コーヒー。黒糖のような甘さと麦のような香ばしさ。冷めるとほのかにワインのような余韻も。 【焙煎】中深煎り 【酸味】☆☆☆☆☆ 【コク】★★★★☆ 【苦味】★★☆☆☆ 【産地】中央アメリカ グァテマラ共和国 サカテペケス県 アンティグア近郊 アカテナンゴ火山の麓の盆地帯 【農園】ラ・タシータ農園 【農園主】ロドリック・ファージャ 【標高】1,700-2,100m 【品種】ブルボン80%、ティピカ20% 【発酵乾燥】フルウォッシュプロセス（浸水式発酵乾燥） 【分類】スペシャルティコーヒー

- Drip Bag ドリップバッグ - 「アララ・スパイシー」¥200/個 【ドリップバッグ説明】 カップに掛けてお湯をかけるだけ。簡単で本格的なコーヒーが楽しめます。 1パックに粉10gが入っており、85~90℃のお湯を90秒ほどかけて注ぎ、180ml程度抽出していください。たっぷりあっさりがお好きな場合は220mlほど、濃いめがお好きな場合は140mlほどを目安にしてください。 【コーヒー説明】 ブラジル連邦共和国 グァリロバ農園 カーボニックマセレーション・サンドライナチュラル プロセス スパイシーロット 【略称】グァリロバスパイシー 【風味】胡椒のような個性的な香り。香ばしく優しい味わい。 【焙煎】中深煎り 【酸味】☆☆☆☆☆ 【コク】★★★☆☆ 【苦味】★★★☆☆ 【産地】南米 ブラジル連邦共和国 ミナスジェライス州 カンポ・ダス・ヴェルテンテス地域 オメロ・アギアル・パイバ 【ロット】スパイシーロット 【標高】1,000-1,100m 【品種】アラーラ 【加工】カーボニックマセレーション・サンドライナチュラルプロセス（加圧式無酸素発酵/果肉付き天日干し発酵乾燥） 【分類】・スペシャルティコーヒー・カーボンネガティブ認証・レインフォレストアライアンス認証 【グァリロバ農園】 新しい挑戦を続けるグァリロバ農園。今ロットのプロセスは手摘み収穫後、農場内に自生する酵母とバクテリアを用いて密閉バイオリアクター内で80時間無酸素発酵を行った後、コーヒーチェリーの状態でアフリカンベッドで30日間天日乾燥しています。たまたま発現したこのスパイシーフレーバーは再現性が低く、次のロットでは出ない可能性が高いとのこと。

- Drip Bag ドリップバッグ - 「ブラジル サンタ・アリーナ農園 」¥150/個 【ドリップバッグ説明】 カップに掛けてお湯をかけるだけ。簡単で本格的なコーヒーが楽しめます。 1パックに粉10gが入っており、85~90℃のお湯を90秒ほどかけて注ぎ、180ml程度抽出していください。たっぷりあっさりがお好きな場合は220mlほど、濃いめがお好きな場合は140mlほどを目安にしてください。 【コーヒー説明】 ブラジル連邦共和国 サンパウロ州 モジアナ区 サンタ・アリーナ農園 【焙】中深煎り 【味】軽やかな口当たり。 　　　ヘーゼルナッツのような香ばしさ。 　　　ダークチョコレートのようなコクも。 　 【略称】サンタアリーナ 【酸味】☆☆☆☆☆ 【コク】★★★☆☆ 【苦味】★★★☆☆ 【単位】100g 　 【産地】南米 ブラジル連邦共和国 サンパウロ州 アルタ・モジアナ地区 【農園】サンタ・アリーナ農園 【農園主】ルシア・マリア・ダ・シルバ・ディアス "トゥカ・ディアス" 【標高】1,100m 【品種】イエローブルボン 【加工】ナチュラルプロセス（非浸水/果肉付き発酵乾燥） 【分類】スペシャルティコーヒー 　 【サンタアリーナ農園】 1907年設立。5代目のトゥカさんは建築家でしたが、祖父が亡くなったことで農園を継ぐことを決めました。従業員や周辺地域の生活水準向上のために多くのことに取り組んでいます。 　 【100年ブルボン】 農園内には、1907年の設立当初に植えた樹齢100年のブルボン種の木が今なお残っており、その区画の保全活動もしています。 　 【ネイバーズプロジェクト】 ブラジルには大農園だけでなく家族経営の小農家も多く存在しますが、いくらポテンシャルが高い土地でも十分な精製設備や環境が持ってないと通常品として流通していくことが多く、国際相場に収入の多くを左右されてしまう状況です。そこで、近隣農家のコーヒーチェリーを受け入れ、生産処理のサポートを行うことで、スペシャルティコーヒーグレードに向上させ、シングルオリジンとして流通させるプロジェクトです。サンタアリーナとしてではなく、各農園毎に分けることで品質レベルを明確にし、直接生産者へ対価が支払われる仕組みを作っています。

- Drip Bag ドリップバッグ - 「東ティモール ロビボ集落」¥150/個 【ドリップバッグ説明】 カップに掛けてお湯をかけるだけ。簡単で本格的なコーヒーが楽しめます。 1パックに粉10gが入っており、85~90℃のお湯を90秒ほどかけて注ぎ、180ml程度抽出していください。たっぷりあっさりがお好きな場合は220mlほど、濃いめがお好きな場合は140mlほどを目安にしてください。 【コーヒー説明】 東ティモール民主共和国 マウベシ郡 エディ村 ロビボ集落 【略称】ロビボ 【風味】トーストのような香ばしさ。クリーミィな口当たりと明るいコク。 【焙煎】中深煎り 【酸味】☆☆☆☆☆ 【コク】★★★☆☆ 【苦味】★★★★☆ 【産地】東南アジア 東ティモール アイナロ県 マウベシ郡 エディ村 ロビボ集落 【標高】1,300-1,700m 【生産者】コカマウ（新生マウベシコーヒー生産者協同組合）所属のロビボ集落の農家 【品種】ハイブリッドティモールなど 【発酵乾燥】フルウォッシュプロセス（浸水式発酵乾燥） 【分類】民衆交易によるフェアトレード、有機JAS認証生豆使用 【フェアトレード】