浅 コロンビア ラ・エスペランサ農園 ゲイシャ100g

コロンビア共和国
ラ・エスペランサ農園
ゲイシャ種
　
【焙】浅煎り
【味】香ばしく甘い香り
　　 オレンジやキャロットケーキのような風味
　　 ミルキーな口当たりとハーバルな余韻

【略称】コロンビアゲイシャ
【酸味】★★★☆☆
【コク】★★☆☆☆
【苦味】★★☆☆☆
【単位】100g

【産地】南米コロンビア共和国 ナリーニョ県 ロス・アンデス地域
【農園】ラ・エスペランサ農園
【生産者】エスペランサ・アリアスさん
【標高】1,980m
【品種】ゲイシャ
【生産処理】42hエアロナチュラル+エアロパルプトナチュラルプロセス（42時間果肉付き好気性発酵⇒果肉除去ミューシレージ付き好気性発酵乾燥）
　
人気の品種「ゲイシャ」。標高1,980メートルに位置するラ・エスペランサ農園で栽培されたロットです。ロスアンデス地域はナリーニョ県の中でも標高が高く、冷涼な気候と強い日射が特徴のエリアで、成熟に時間がかかる分、香味の密度が高くなる産地として知られています。ゲイシャらしいフローラルさはもちろんのこと、質感のなめらかさや甘さの明確さが際立っています。生産処理は、チェリーの状態で42時間、チェリー除去+ミューシレージを残した状態でさらに好気性発酵をおこなっています。発酵・乾燥工程ともに丁寧に管理されており、品種の特徴がしっかりと表現された仕上がりです。ゲイシャらしい華やかな香りに加え、ナリーニョ産ならではのミルキーで柔らかな質感、明るい酸とクリアな甘さが調和しています。繊細ながら芯のある味わいで、全体として非常にバランスの良いロットです。