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浅 コロンビア ラ・シレーナ農園アザアールインフューズ 100g
¥1,990 税込
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コロンビア共和国
ラ・シレーナ農園
アザアール・インフューズ
【焙】浅煎り
【味】ローズの香り
オレンジティーのような風味
【略称】アザアール
【酸味】★★★☆☆
【コク】★★☆☆☆
【苦味】★☆☆☆☆
【単位】100g
【産地】南米コロンビア共和国 キンディオ県 アルメニア地方
【農園】ラ・シレーナ農園【生産者】フアン・ダビッド・プエルタ
【標高】1,350m
【品種】カスティージョ
【生産処理】12時間好気性発酵+インフューズドウォッシュプロセス
【分類】インフューズドコーヒー
【輸入】ヘイズコーヒーインポート
Azahar（アザアール）とは、スペイン語で柑橘類の花を意味します。
収穫したチェリーをフローテーション（比重選別）と選別にかけ、果肉を取り除いたのち、12時間発酵させます。続いてコーヒーを綺麗に洗ってから、バラの花びらとオレンジ果汁を加えます。24時間後に取り出し、サイロ乾燥で水分値11％まで仕上げます。
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