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浅 ブルンジ ニャギシルCWS N 100g
¥790 税込
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ブルンジ共和国
ムインガ県 ニャギシルCWS
ナチュラル
【焙】浅煎り
【味】クリーンで明るい印象
ミルクチョコレートのような口当たり
レーズンサンドのような甘み
【略称】ニャギシル
【酸味】★★★☆☆
【コク】★☆☆☆☆
【苦味】★☆☆☆☆
【単位】100g
【産地】アフリカ東部 ブルンジ共和国 ムインガ県
【標高】1,500-1,700m
【加工所】ニャギシルコーヒーウォッシングステーション
【生産者】ニャギシル周辺小規模農家
【加工】ナチュラルプロセス(果肉付非浸水発酵/乾燥)
【分類】スペシャルティコーヒー
ニャギシルコーヒーウォッシングステーション(以下CWS)はブルンジ北東部ムインガ県にあります。ムインガエリアはコーヒーの生産量こそ多いもののCWSの数が少なく、大きなポテンシャルを秘めたエリアと世界的に注目されています。このCWSは首都のブジュンブラから車で4時間、緑豊かな田園風景が広がる一帯に建設されました。この辺りはなだらかな土地で精製に必要な水資源が豊かなエリアです。日差しがさんさんと注ぎ、乾燥が比較的早く進むことも特徴です。このエリアに住まう約850軒の小規模生産者たちと共にコーヒーを生産しています。精製の過程で生じるパルプは堆肥として再分配しています。
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